Konservētu zirņu uzturvielas

Konservēti zirņi ir zemu kaloriju, piesātināto tauku un holesterīna nesaturošs šķiedrvielu, dzelzs, A vitamīna un C vitamīna avots. Saskaņā ar Nacionālo veselības institūtu datiem, konservēti dārzeņi, piemēram, konservēti zirņi, nesatur tik augstu barības vielu koncentrāciju. kā to svaigie kolēģi, taču tie joprojām var uzlabot jūsu uzturu, it īpaši, ja svaigi zirņi nav pieejami. Ēdiet konservētus zirņus vārītus vai tieši no trauka. Ja ievērojat diētu ar ierobežotu nātrija saturu, izvēlieties zīmolus ar zemu nātrija saturu vai bez nātrija.

Šķiedrvielas

1/2-tase konservētu zirņu satur 3 gramus šķiedrvielu. Šis daudzums nodrošina aptuveni 12 procentus no ASV Lauksaimniecības departamenta ieteicamās dienas šķiedrvielu devas pieaugušiem vīriešiem un sievietēm, kas ievēro 2 kaloriju diētu. Zirņi satur lielu daudzumu šķīstošo un nešķīstošo šķiedrvielu. Šķīstošo šķiedru uzņemšana ir saistīta ar samazinātu paaugstināta holesterīna līmeņa asinīs un diabēta risku. Nešķīstošās šķiedras var palīdzēt regulēt zarnu kustību un novērst gremošanas traucējumus, piemēram, resnās zarnas vēzi. Diēta ar augstu šķiedrvielu daudzumu var arī samazināt insulta, hipertensijas un sirds slimību risku.

Dzelzs

Katra 1/2-tase konservētu zirņu apmierina 11 procentus no vīrieša ikdienas nepieciešamības pēc dzelzs un gandrīz 5 procentus no sievietes nepieciešamības pēc dzelzs. Dzelzs ir svarīga sarkano asins šūnu sastāvdaļa, un tā ir nepieciešama adenozīna trifosfāta jeb ATP sintēzei. Ja jūsu uzturā trūkst ar dzelzi bagātu pārtikas produktu, piemēram, zirņu, iespējams, ka attīstīsies anēmija vai neiroloģiskas problēmas, piemēram, uzmanības deficīta hiperaktivitātes traucējumi. Zirņi satur nehēmu dzelzi, dzelzs veidu, kas nav tik viegli uzsūcas kā hēmiskais dzelzs, kas atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos. Jūsu zarnas uzņems vairāk augu izcelsmes dzelzs, ja ēdat ēdienu vienlaikus ar gaļu vai bagātīgu C vitamīna avotu. Konservētus zirņus sajauciet salātos, kas satur apelsīnu vai greipfrūtu daiviņas, vai pasniedziet kā piedevu grilētai vistas gaļai, zivs vai liesa liellopa gaļa.

A vitamīns

Pieaugušajiem katru dienu nepieciešami no 700 līdz 900 mikrogramiem A vitamīna, un 1/2- tase konservētu zirņu nodrošina apmēram 10 procentus no šīs vajadzības. A vitamīns atbalsta imūnās, reproduktīvās un skeleta sistēmas darbību. Tas ir ļoti svarīgi arī ādas un acu veselībai. Cilvēkiem, kuri regulāri nepatērē pietiekamu daudzumu A vitamīna, ir lielāka iespēja saslimt ar vēzi un redzes traucējumiem, piemēram, kataraktu vai ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju. A vitamīns ir taukos šķīstošs, un, lai tas uzsūktos, tam ir jābūt kopā ar uztura taukiem. Konservētus zirņus iemaisa gaļas zupās un sautējumos vai iemaisa vistas vai tunča salātos, kas pagatavoti ar olīveļļu.

C vitamīns

Konservēti zirņi satur 15 procentus no C vitamīna RDA katrā 1/2- tasē. C vitamīns, ko sauc arī par askorbīnskābi, palīdz kolagēna sintēzē un palīdz uzturēt veselus zobus, kaulus un šūnu audus. Tam piemīt antioksidanta īpašības, kas ļauj novērst DNS bojājumus, kavējot brīvo radikāļu savienojumu aktivitāti. Pietiekama C vitamīna uzņemšana var palīdzēt novērst augstu asinsspiedienu, vēzi, osteoartrītu un sirds slimības. C vitamīna saturs konservētos zirņos laika gaitā un siltuma, gaisa un ūdens ietekmē samazināsies. Glabājiet zirņu kārbas vēsā, tumšā vietā un izlietojiet tās pirms derīguma termiņa beigām. Tvaicējiet konservētus zirņus vai ēdiet tos termiski neapstrādātus, nevis vāriet, lai samazinātu saskari ar ūdeni.