Konservētas sēnes: vai ir ieguvumi veselībai?

Sēnes ir reproduktīvās struktūras, ko ražo dažas sēnes. Sēne jeb krupju sēne ir gaļīgs, sporu saturošs sēnes augļķermenis. Savā ziņā sēnes ir kā auga auglis. Tā vietā, lai ražotu sēklas, sēne atbrīvo miljoniem mikroskopisku sporu, kas veidojas zem sēnes cepures.

Sēnes aug dažādās spilgtās un pieklusinātās krāsās visā pasaulē. Sēne var augt virs zemes, augsnes virspusē vai pārtikas avota virsmā. Tos ir viegli audzēt arī mājās. Tiek lēsts, ka ir vairāk nekā miljons sēņu sugu. Sugas, kas veido ēdamās sēnes, veido tikai nelielu daļu.

Konservētas sēnes ražotāji gatavo, sagriežot svaigas sēnes šķēlēs un gabaliņus iesaiņojot sālījumā. Pēc tam viņi aizzīmogo kannas un nosūta tās caur spiediena konservēšanas procesu.

Konservētas sēnes ir mazas, bet spēcīgas, ja runa ir par ieguvumiem veselībai. Tie ir bagāts vairāku vitamīnu un minerālvielu avots.

Uztura informācija

Pusglāze konservētu, nosusinātu, sēņu gabaliņu satur:

20 kalorijas

1 grams olbaltumvielu

0 grami tauku

4 grami ogļhidrātu

2 grami šķiedrvielu

2 grami cukura

Konservētas sēnes ir dzīvotspējīgs "gaļas aizstājējs", pateicoties to olbaltumvielu saturam un gaļīgajai tekstūrai. Konservētas sēnes ir arī lielisks avots:

Riboflavīns

Niacīns

Kālijs

Fosfors

Varš

Pantotēnskābe

Selēns

Konservētu sēņu potenciālie ieguvumi veselībai

Konservētām sēnēm ir tāds pats uzturvērtības saturs kā svaigām sēnēm. Tomēr nātrija pievienošana no konservēšanas sālījuma (sālsūdens) ir jāņem vērā, ja mēģināt ierobežot nātrija daudzumu.

Konservētās sēnēs esošais fosfors palīdz sarkanajām šūnām piegādāt skābekli un var dot jums vairāk enerģijas.

Konservētas sēnes var arī:

Palīdz nodrošināt stiprākus kaulus un veselīgākus zobus. 

Lai gan kaulu veselība galvenokārt ir saistīta ar kalciju, minerālvielas, piemēram, fosfors, ir svarīgas arī veselīgu kaulu uzturēšanai. Sēnes satur pietiekami daudz fosfora, lai veicinātu labāku kaulu un zobu veselību.

Uzlabojiet gremošanu.

Konservētās sēnēs esošās šķiedras veicina veselīgu gremošanas sistēmu. Ķermenim ir nepieciešamas šķiedrvielas, lai uzkrātu izkārnījumus, lai tie varētu vieglāk iziet cauri jūsu gremošanas traktam. Šķiedrvielu pievienošana diētai palīdz arī tad, ja izkārnījumi ir plāni vai ūdeņaini.

Dodiet jums vairāk enerģijas.

Konservētu sēņu ēšana var palīdzēt justies atsvaidzinātam un gatavam doties. Tie satur riboflavīnu un niacīnu, kuriem ir būtiska loma jūsu ķermeņa enerģijas ražošanā.

Palīdziet savai sirdij.

Konservētas sēnes satur pietiekami daudz kālija, minerālvielas, kas ir saistīta ar zemāku augsta asinsspiediena un sirds slimību iespējamību.

Palīdz saglabāt veselīgu svaru. 

Sēnes ir lieliska izvēle, ja skaita kalorijas. Tie nodrošina uzturvērtību un uzlabo jūsu receptes garšu un tekstūru, nepievienojot daudz kaloriju.