Nozares standarta specifikācija saldētiem pārtikas produktiem

Kas attiecas uz pašreizējo situāciju, tad tirgus ekonomikas apstākļos visas saldētās pārtikas ražošanā ir iesaistītas gan tirdzniecības sistēmas, gan vieglās rūpniecības sistēmas, gan ārējās tirdzniecības sistēmas, gan akvakultūras sistēmas. Nav vienota nozares standarta un normas, kas jāievēro, un vadība ir traucējumu stāvoklī, kā rezultātā rodas saldēta pārtika. Kvalitāte ir nevienmērīga. Turklāt lielākā daļa saldētas pārtikas ražošanas uzņēmumu visā valstī saldētas pārtikas ražošanai izmanto oriģinālo saldētavu, saldētavu utt. Nav nepārtrauktas ātrās sasaldēšanas iekārtas, kā arī nav vienota produkta kvalitātes standarta un higiēnas specifikācijas. Tā rezultātā lēnā sasalšanas ražošana pārpludina tirgu un samazina saldētas pārtikas izmaksas. Kvalitāte sabojā saldētas pārtikas reputāciju.