Tehniskās prasības zivju konserviem

Zivju konservi ir tūlītējs konservēts produkts, kas izgatavots no svaigām vai saldētām zivīm, tos apstrādājot, konservējot, garšojot, aizzīmogojot un sterilizējot.

Saskaņā ar dažādām apstrādes metodēm zivju konservus var iedalīt sautētās, tomātu mērcēs, svaigi ceptās, tvaicētās, kūpinātās, eļļotās un laistītās.

Sensoriskais indekss

Izskats: Tvertne ir labi noslēgta, nav noplūdes vai izplešanās, tvertnes ārējā virsma nav sarūsējusi un krāsa uz iekšējās sienas nav lobījusies.

Satura maņu indikatoriem jāatbilst šīs tabulas prasībām.