Tomātu mērces uzturvērtības sastāvdaļas

Kečups ir mērcei līdzīgs koncentrēts tomātu produkts. Tas ir izgatavots no nogatavojušies sarkani tomāti kā izejvielas, pēc sasmalcināšanas, pukstēšana, pīlings un sētu, koncentrēta, konservēti un sterilizēti.

Gatavo produkts ir spilgti sarkana mērce ar unikālu garšu tomātu.

To plaši izmanto rietumu ēdienā, un to galvenokārt izmanto, gatavojot saldo un skābo "kečupu aromāts" aromāts profilu ķīniešu virtuvi. Piemēram, kečups tomātu mērcē, diced trusis ar tomātu, fileja tomātu mērcē, uc

Papildus lycopene, tomātu mērce satur B vitamīnus, diētisko šķiedrvielu, minerālvielas, olbaltumvielas, un dabas pektīnu. Salīdzinot ar svaigiem tomātiem, uzturvielas tomātu mērcē ir vieglāk uzsūcas organismā.