Pētījumi liecina, ka pieaugušie ēd konservētus augļu un dārzeņu patēriņu

Jauns pieaugušo uztura pētījums

Konservu alianses finansētā pētījuma secinājumus prezentēja Marjorie Freedman, MS, Ph.D.Eksperimentālās bioloģijas konferenceBostonā, MA, 2015. gada 29. martā.

AutorsDr. Marjorie Freedman, MS, PhD
Sanhosē Valsts universitātes asociētais profesors

Ir labas ziņas amerikāņu pieaugušajiem, kuri vēlas uzlabot savu vispārējo uzturu. Jauni pētījumi liecina, ka pieaugušie, kas ēd konservētus augļus un dārzeņus, ne tikai ēd vairāk augļu un dārzeņu nekā tie, kas neēd konservētus, bet arī palielina dažu būtisku uzturvielu, tostarp šķiedrvielu un kālija, uzņemšanu.

Es sadarbojos ar Canned Food Alliance pētījumā, kurā tika analizēti dati no Nacionālās veselības un uztura pārbaudes aptaujas no 2001-2010. Pētījumā tika aplūkoti gandrīz 25,000 pieaugušo ēšanas paradumi un konstatēts, ka, salīdzinot ar tiem, kuri neēda konservētus produktus, pieaugušie, kuri ēda konservētus augļus un dārzeņus:

• Kopā patērēja par 19 procentiem vairāk augļu

• Ēda par 17 procentiem vairāk dārzeņu

• Patērēja par 7 procentiem vairāk šķiedrvielu un par 5 procentiem vairāk kālija

• Izbaudīja diētu ar līdzīgu nātrija un pievienotā cukura uzņemšanu

• Bija līdzīgs asinsspiediena līmenis

Šie atklājumi ir svarīgi, jo, kā zināms, aptuveni 94 procenti pieaugušo amerikāņu neēd dienā ieteicamo augļu un dārzeņu daudzumu. Turklāt 90 procenti pieaugušo amerikāņu neņem vērā šķiedrvielu uzņemšanu, un 97 procenti nesaņem pietiekami daudz kālija.

Visu veidu augļu un dārzeņu – svaigu, saldētu, kaltētu un konservētu – uzņemšanas veicināšana ir vienkāršs veids, kā palīdzēt cilvēkiem izdarīt labākas uztura izvēles. Jo vairāk cilvēku dzird no veselības un uztura ekspertiem par barojošām un ērtām iespējām, piemēram, konservētiem produktiem, jo ​​lielāka ir izvēle un iespējas pareizi ēst.

————————————————-

Par Marjoriju Frīdmenu, PhD
Marjorie Freedman, MS, Ph.D., ir Sanhosē Valsts universitātes asociētā profesore. Viņa ieguva grādu Kalifornijas Universitātē Deivisā un gandrīz 30 gadus ir strādājusi uztura jomā. Pirms pievienošanās SJSU Dr. Frīdmenam bija pieredze darbā pārtikas rūpniecībā, bezpeļņas izglītības uzņēmumā un kā uztura konsultants privātām organizācijām un privātpersonām.